Le chef

Le chef Larroque Peter, originaire des îles de la Reunion Tahiti Polynésie,
rejoint les cuisines du Restaurant Wäistuff Leuck en juin 2021 après un parcours professionnel des plus enrichissant.

Expérience dans les meilleures maisons:

Hôtel Negresco à Nice   1 étoile,

Le clos de la violette   2 étoiles

Métropole à Monaco   1 étoile
Restaurant le sud à Aiguebelle au Lavandou

Restaurant le sud à Luxembourg   1 étoile
Il rejoint les cuisines de divers restaurant luxembourgeois et prestigieuses.

Brasserie la lorraine

Domaine Thermal à Mondorf

Domaine de la forêt à Remich

C’est en 2021 qu’il rencontre Sandra et Pol Leuck au Restaurant Wäistuff Leuck.

« Une entreprise familiale c’est ce qui m’a séduit et le feeling avec la famille Leuck. Une nouvelle aventure qui commence et continue depuis aujourd’hui. »

Peter Larroque

Chef de cuisine

Notre chef sélectionné tous ces produits lui-même afin de vous garantir la fraicheur ainsi que la qualité des produits

Menu découverte

AMUSE-BOUCHE

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CAPPUCCINO DE SAISON

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                                    FOIE GRAS LABEL ROUGE    1/37/8/9/12            32€

Médaillon de foie gras cuit au naturel, gel de passion, à effluves de vanille, chutney de saison

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                                                                SOLE 1/2/4/7/8/9/10/12/14                                      30€

 Ravioli de sole aux petits légumes de saison, jus armoricain

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                                                       ST JACQUES BRETONNE 1/2/4/7/8/9/10/12/14                           32€

Risotto d’Italie IGP

Risotto crémeux au vieux parmesan reggiano AOP, 22 mois d’affinage

St Jacques juste rôtie, jus de corail au cerfeuil

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                                  SORBET RAFRAICHISSANT ARROSE    (supplément 9€)

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                                              PIGEON CHARMILLES FRANÇAIS  1/3/7/9/12             45€

     Entièrement désossé, farci au foie gras et truffe, fondue d’épinards, fine couche de feuilletage croustillant, jus truffée lié au vieux balsamique

ou

                                   BICHE PRESTIGE 1/3/7/9/10/12              45€

Noisette de biche juste rôtie, marron, coriandre

Jus de carcasse lié au chocolat

ou

                                                       CABILLAUD     1/2/3/4/7/8/9/10/12/14                           44€

Dos de cabillaud rôti à l’unitérale au beurre mousseux luxembourgeois, sauce safranée

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                                CHARIOT DE FROMAGE AFFINÉ   (supplément 15€)

 sélectionnés par notre chef LARROQUE Peter

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    DESSERT SURPRISE ET MIGNARDISES

Créé par notre chef selon la saison