Tous les plats peuvent également être commandés à la carte. Vous trouverez les prix à côté des plats dans le menu !

Menu Prestige

AMUSE-BOUCHE

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CAPPUCCINO DE SAISON

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                                    FOIE GRAS LABEL ROUGE    1/37/8/9/12            32€

Foie gras cuit au Gewürztraminer, gel de fraise,

Effluves à la rose, chutney de wakamé et mandarine

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                                                          ST JACQUES DE BRETAGNE   1/2/4/7/8/9/10/12/14                        32€

 St Jacques asperge, menthe, perlé de pamplemousse, pomme

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                                         FLETAN FRANÇAIS     1/2/3/4/7/9/12/,14                         30€

Ravioli au thé

Matcha, estragon, petit pois

Jus armoricains

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                                  SORBET RAFRAICHISSANT ARROSE    (supplément 9€)

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                             PIGEON CHARMILLE LABEL ROUGE 1/3/7/9/12/14      45€

Maulévrier du Maine-et-Loire

     Entièrement désossé, farci au foie gras et truffe, fondue d’épinards, fine couche de feuilletage croustillant,

Sauce au pinot noir rouge

ou

               AGNEAUX IRLANDAIS 3/7/8/9          42€

Cuit en deux cuisson, pinot rouge lié à la betterave

ou

                                 DUO DE CABILLAUD/HOMARD   2/3/4/7/9/12          40€

cuit au beurre mousseline aux thyms, romarin

Sauce safranée au gris de gris

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                                CHARIOT DE FROMAGE AFFINÉ   (supplément 17€)

 sélectionnés par notre chef LARROQUE Peter

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    DESSERT SURPRISE ET MIGNARDISES

Créé par notre chef selon la saison

Tous les plats peuvent également être commandés à la carte. Vous trouverez les prix à côté des plats dans le menu!

Menu Sélection 58€

AMUSE-BOUCHE

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                               CARPACCIO DE SAUMON   1/2/7/9/10/12             27€

Vierge de légumes, jeune pousse

ou

                     VELOUTE DU JOUR                18€

  en fonction de la saison

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                             VOLAILLE JAUNE D’ALSACE IGP LABEL ROUGE     1/3/7/9/10/12         29€

Suprême de volaille en croûte, farci aux asperges et champignon saison

Jus brun

 ou

                               BŒUF IRISCH PRIME   1/3/7/9/10/12           29€

Bavette de bœuf, juste rôtie, jus brun

ou

                                      BAR 1/2/3/4/7/8/9/10/12/14           27€

Dos de bar rôti à l’uniterale, sauce safran

ou

                             POISSON ET CRUSTACES SELECTION   1/2/3/4/7/8/9/1/12/14         29€

Bouchée de la mer sauce homardine, revisité

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Dessert du Jour

Ce menu peu changé selon l’arrivage!

Demandé lors de votre réservation

Menu végétarien/végan 58€

 Ce menu peu changé selon l’arrivage!

Demandé lors de votre réservation

AMUSE-BOUCHE

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CAPPUCCINO DE SAISON 1/2

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ASPERGES, RADIS, CONCOMBRE, POMME1/8

BOUILLON AU SAFRAN

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     SORBET RAFRAICHISSANT ARROSE  

(SUPPLEMENT 9€)

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  RAVIOLIS 1/8

TRUFFE,

LEGUMES DE SAISON

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DESSERT ET MIGNARDISE

Le chef

Le chef Larroque Peter, originaire des îles de la Reunion Tahiti Polynésie,
rejoint les cuisines du Restaurant Wäistuff Leuck en juin 2021 après un parcours professionnel des plus enrichissant.

Expérience dans les meilleures maisons:

Hôtel Negresco à Nice   1 étoile,

Le clos de la violette   2 étoiles

Métropole à Monaco   1 étoile
Restaurant le sud à Aiguebelle au Lavandou

Restaurant le sud à Luxembourg   1 étoile
Il rejoint les cuisines de divers restaurant luxembourgeois et prestigieuses.

Brasserie la lorraine

Domaine Thermal à Mondorf

Domaine de la forêt à Remich

C’est en 2021 qu’il rencontre Sandra et Pol Leuck au Restaurant Wäistuff Leuck.

« Une entreprise familiale c’est ce qui m’a séduit et le feeling avec la famille Leuck. Une nouvelle aventure qui commence et continue depuis aujourd’hui. »

Peter Larroque

Chef de cuisine

Notre chef sélectionné tous ces produits lui-même afin de vous garantir la fraicheur ainsi que la qualité des produits