Le chef

Le chef Larroque Peter, originaire des îles de la Reunion Tahiti Polynésie,
rejoint les cuisines du Restaurant Wäistuff Leuck en juin 2021 après un parcours professionnel des plus enrichissant.

Expérience dans les meilleures maisons:

Hôtel Negresco à Nice   1 étoile,

Le clos de la violette   2 étoiles

Métropole à Monaco   1 étoile
Restaurant le sud à Aiguebelle au Lavandou

Restaurant le sud à Luxembourg   1 étoile
Il rejoint les cuisines de divers restaurant luxembourgeois et prestigieuses.

Brasserie la lorraine

Domaine Thermal à Mondorf

Domaine de la forêt à Remich

C’est en 2021 qu’il rencontre Sandra et Pol Leuck au Restaurant Wäistuff Leuck.

« Une entreprise familiale c’est ce qui m’a séduit et le feeling avec la famille Leuck. Une nouvelle aventure qui commence et continue depuis aujourd’hui. »

Peter Larroque

Chef de cuisine

Notre chef sélectionné tous ces produits lui-même afin de vous garantir la fraicheur ainsi que la qualité des produits

Entdeckermenu

GRUSS AUS DER KÜCHE

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CAPPUCCINO DER SAISON

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                                    GÄNSESTOPFLEBER LABEL ROUGE    1/37/8/9/12            32€

Médaillon von der Gänsestopfleber cuit au naturel, Gel aus Passionsfrucht, Vanilledüfte, Chutney der Saison

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                                                                SEEZUNGE 1/2/4/7/8/9/10/12/14                                      30€

 Ravioli von der Seezunge an kleinem Gemüse, Sauce armoricain

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                                                       ST JACQUES BRETONNE 1/2/4/7/8/9/10/12/14                           32€

Italienisches Risotto IGP

Cremiges Risotto mit altem Parmesan reggiano AOP, 22 Monate gereift

St Jacques kurz gebraten, Korallensauce an Kerbel

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                                  BEGOSSENES SORBET    (supplément 9€)

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                                              TAUBE CHARMILLES FRANÇAIS  1/3/7/9/12             45€

     Komplett entbeint, gefüllt mit Gänsestopfleber und Trüffel, schmelzender Spinat, eingehüllt in feinem Blätterteig; an Trüffelsauce, abgelöscht mit altem Balsamico

ou

                                   HIRSCHKUH PRESTIGE 1/3/7/9/10/12              45€

Kurzgebratenes Filet der Hirschkuh, Maronen, Koriander

Schokoladensauce

oder

                                                       KABELJAU   1/2/3/4/7/8/9/10/12/14                           44€

Rücken vom Kabeljau im Ganzen gebraten an luxembourgischer Butter, Safransauce

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                                FEINER KÄSEWAGEN  (supplément 15€)

 Ausgewählt von unserem Chefkoch LARROQUE Peter

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    ÜBERRASCHUNGSDESSERT UND NASCHEREIEN

Kreiert von unserem Küchenchef je nach Saison