Alle Gerichte können auch à la carte bestellt werden. Die Preise finden Sie im Menu, neben den Gerichten!

Menu Prestige

78€ eine Vorspeise/Hauptspeise/dessert/mignardises

82€ zwei Vorspeisen/Hauptspeise/dessert/mignardises

95€ komplett drei Vorspeisen/Sorbet/Hauptspeise/Käse/dessert/Mignardises

140€ komplett plus Abstimmung von Speisen und Weinen

AMUSE-BOUCHE
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CAPPUCCINO DER SAISON
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FOIE GRAS MIT ROTEM LABEL 1/37/8/9/12            32€
In Gewürztraminer gegarte Foie gras, Erdbeergel,
Effluves mit Rose, Chutney aus Wakame und Mandarine.

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JAKOBSMUSCHEL AUS DER BRETAGNE 1/2/4/7/8/9/10/12/14             32€
Jakobsmuschel Spargel, Minze, Perle von Grapefruit, Apfel.
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FRANZÖSISCHE FLETAN 1/2/3/4/7/9/12/,14            30€
Ravioli mit Tee
Matcha, Estragon, Erbsen
Armorikanische Säfte
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SORBET RAFRAICHIFISANT ARROSE (Aufpreis 9€)
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TAUBE CHARMILLE ROTES GÜTEZEICHEN 1/3/7/9/12/14               45€
Maulévrier aus dem Departement Maine-et-Loire.
Ganz entbeint, mit Gänseleber und Trüffel gefüllt, Spinatfondue, dünne Schicht knuspriger Blätterteig,
Sauce aus rotem Pinot Noir
oder
IRISCHES LAMM 3/7/8/9              42€
In zwei Gängen gegart, mit roter Bete gebundener Pinot Rouge.
oder
KABELJAU/HUMMER-DUO 2/3/4/7/9/12             40€
in Butter gegart Mousseline mit Thymian, Rosmarin.
Safransauce mit Gris de Gris
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CHARIOT DE FROMAGE AFFINÉ (Aufpreis 17€)
ausgewählt von unserem Küchenchef LARROQUE Peter
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ÜBERRASCHUNGSDESSERT UND MIGNARDISES
Von unserem Küchenchef je nach Saison kreiert

Alle Gerichte können auch à la carte bestellt werden. Die Preise finden Sie in der Speisekarte neben den Gerichten!

Menü Auswahl 58€

AMUSE-BOUCHE
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CARPACCIO VOM LACHS 1/2/7/9/10/12          27€
Gemüsejungfrau, junge Sprossen
oder
VELOUTE DES TAGES          18€
je nach Saison
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GELBES ELSÄSSISCHES GEFLÜGEL IGP LABEL ROUGE 1/3/7/9/10/12                   29€
Geflügelbrust in Kruste, gefüllt mit Spargel und Pilzen der Saison.
Braune Jus
oder
RIND IRISCH PRIME 1/3/7/9/10/12                    29€
Rinderlende, gerade gebraten, brauner Saft
oder
WOLFSBARSCH 1/2/3/4/7/8/9/10/12/14                            27€
Gebratener Wolfsbarschrücken à l’uniterale, Safransauce
oder
FISCH UND KRUSTENTIERE SELECTION 1/2/3/4/7/8/9/1/12/14                        29€
Bouchée de la mer mit Hummersauce, revisited
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Dessert des Tages

Dieses Menü kann sich je nach Verfügbarkeit ändern!
Bitte fragen Sie bei Ihrer Reservierung nach.

Vegetarisches/veganes Menü 58€.

Dieses Menü kann sich je nach Verfügbarkeit ändern!
Bitte fragen Sie bei Ihrer Reservierung nach.

AMUSE-BOUCHE

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CAPPUCCINO DER SAISON 1/8

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SPARGEL, RETTICH, GURKE, APFEL1/8
SAFRANBRÜHE

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ERFRISCHENDES SORBET ARROSE
(ZUSATZ 9€)

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RAVIOLIS 1/8
TRUFFE,
GEMÜSE DER SAISON

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DESSERT UND MIGNARDISE

Der Koch

Der Chefkoch Larroque Peter, der von den Inseln La Reunion Tahiti Polynesien stammt,
tritt im Juni 2021 nach einer sehr erfolgreichen Karriere in die Küche des Restaurants Wäistuff Leuck ein.

Erfahrung in den besten Häusern:

Hotel Negresco in Nizza 1 Stern,

Le clos de la violette 2 Sterne

Metropole in Monaco 1 Stern
Restaurant le sud in Aiguebelle in Le Lavandou

Restaurant le sud in Luxemburg 1 Stern
Er schließt sich den Küchen verschiedener luxemburgischer und prestigeträchtiger Restaurants an.

Brasserie la lorraine

Domaine Thermal in Mondorf

Domaine de la forêt in Remich

Im Jahr 2021 lernt er Sandra und Pol Leuck im Restaurant Wäistuff Leuck kennen.

„Ein Familienunternehmen ist das, was mich gereizt hat, und das Feeling mit der Familie Leuck. Ein neues Abenteuer beginnt und dauert bis heute an.“

Peter Larroque

Küchenchef

Unser Koch wählt alle diese Produkte selbst aus, um Ihnen Frische und Qualität zu garantieren.